Posedlost jídlem…
S narozením, vlastně už těhotněním s mou dcerou přišly do mého kuchyňského života nemalé změny. Jedna z nich byla přeměna na bioženu:-D. Né dělám si srandu, prostě teď procházím pečícím obdobím, respektive pečením z kvásku, aby bylo jasno. No a jestli tohle čtete, tak vás to asi taky čeká, anebo už vás to snad potkalo? Pokračování…
Na měsíc únor jsem si stanovila malou osobní výzvu, a to upéct perfektní domácí žitný kváskový chléb. Pojala jsem to poctivě a tak jsem si vypěstovala kvásek vlastní. Takový kvásek se velmi snadno množí, a proto začínám experimentovat s jeho využitím v kuchyni. Lze jím při pečení nahradit droždí a kypřící prášek. Naposledy jsem se do toho pustila o víkendu, kdy mě napadlo vyzkoušet z něj lívance. Možná se ptáte, proč zrovna kvásek a jaké jsou jeho výhody. Kromě toho, že se jedná o zcela přírodní kypřící prostředek, tak dále prospívá zažívání, omezuje nadýmání, zlepšuje mikroflóru a tím i imunitu. Pokračování…