Rostlinné kokosové mléko

Rostlinná mléka jsou skvělá pro zdraví i na chuť, znáte je? Kupujete si je domů? Když jsem začínala experimentovat s rostlinnými mléky, tak jsem si kupovala hlavně sojová a nebo mandlové v obchodě. Nicméně časem mi došlo, že sice částečné vyřazení laktózy prospívá mému zdraví, na druhou stranu obsah cukru v balených rostlinných mlécích nikoliv. Říkala jsem si, co teď? Při představě, že si budu dělat ranní vločky pouze s vodou, jsem opravdu do výšek neskákala. Musela jsem vymyslet řešení. A to jsem našla díky Hance, která je v hledání informací a inspirací fakt nejlepší. Objevily jsme tak krásu rostlinného mléka, připravovaného doma. Nejvtipnější na něm je to, že jeho příprava i výroba je tak rychlá a snadná, že snad nemůžete nic pokazit.

IMG_3113

Pokračování…

RAW pralinky

úvod

V tomto předvánočním období většina mých kamarádek střádá recepty na cukroví a počítá druhy, které bude péct. Já jsem pečení cukroví na chuť zatím nepřišla a letos se poprvé chystám péct perníčky a linecké, aby to doma „aspoň vonělo“, jak se říká. S mamkou jsme sice napekly za můj život stovky plechů cukroví, ale moje práce spočívala pouze ve vykrajování a zdobení. Nějaké zkušenosti jsem tedy jako pomocníček při pečení nasbírala a je mi taky jasné, že si tím zaneřádím celou kuchyň a že se budu proklínat, do čeho jsem se to zase pustila. Ale i přesto jsem odhodlaná a chci to zkusit. Kromě toho však budu dělat i výborné raw pralinky, které jsem nedávno vymyslela a odzkoušela. Baví mě totiž hledat zdravější varianty desertů, ať už raw, veganské, bezlepkové nebo třeba jen ze špaldové mouky. Pokračování…

Jáhly se špenátem a hříbkovou omáčkou

DSCN8326

Jednou z mých stálicí mezi recepty na rychlý oběd či večeři jsou jáhly se špenátem a hříbkovou omáčkou. Recept je rychlý a poměrně nenáročný na ingredience. Vařívám toto jídlo ve větším množství a jíme ho dva dny po sobě. Je totiž tak dobré, že nám to vůbec nevadí. Jestli máte rádi houby, tak si mou krémovou omáčku taky zamilujete! Pokračování…

Pečená dýně s avokádovým dipem

9
Od dětství jsem znala chuť dýně pouze v kompotu, který nepatřil mezi mé největší oblíbence. Před několika mnoho lety jsme však měly se Sarrah holčičí dýchánek, kdy upekla na večeři dýni hokaido. Naservírovala mi ji suverénně, jakoby to bylo úplně běžné jídlo. Vůbec netušila, že to bylo poprvé, co jsem tuto zeleninu ochutnala jinak než v kompotu. Pokračování…

Granola s oříšky a semínky

úvod

Přes léto mě těšilo, že si mohu připravovat různé zásoby na zimu. Napěchovala jsem si mrazák jahodami, malinami, borůvkami, ostružinami, nektarinkami a švestkami. Vyráběla jsem tuny rajčatového suga, pesta z medvědího česneku a mrazila jsem chilli papričky. Teď když se blíží zima, jsou už zdroje omezené a nedá se toho tolik vymýšlet. Mám ráda v záloze nějaké rychlovky pro chvíle, kdy není čas na přípravu jídel, a tak jsem přemýšlela co připravit v tomto období. Pokračování…

Krémová ovesná kaše

úv

Obzvláště v chladnějších měsících si na snídani ráda dopřávám lahodnou hřejivou dobrotu. Sice jsem už nějakou dobu zvyklá snídat ovoce a velmi jsem si to oblíbila, ale jednou za čas cítím, že si mé tělo říká o něco jiného. V těchto případech mne vždy uspokojí miska teplé voňavé ovesné kaše, která mi dodá energii na první polovinu dne. Jestli se vám při myšlence na ni vybaví tuhá šedá hmota nebo umělá vůně instantní kaše z pytlíku, tak jste ještě neochutnali moji krémovou kaši. Pokračování…

Raw kešu tartaletky

DSCN8020

Zdravý životní styl se stává v poslední době čím dál více oblíbeným a tomu se přizpůsobuje i nabídka obchodů a různých podniků. Velkou oblibu si získávají zejména raw deserty a pomocí mého receptu si můžete vyzkoušet připravit jeden doma. Jedná se o lahodné košíčky s datlovým karamelem a kešu krémem. Pokračování…

Brokolicový krém

1

Ještě, když jsem byla malá, mohlo mi být tak 12, sledovala jsem v televizi pořad „Dvě dámy při těle“. Byl to britský pořad o vaření, jímž provázely dvě paní, které vařily různě, jen ne zdravě. Jejich nejoblíbenější ingredience při vaření byly máslo, sádlo, smetana a pořádný flák masa. V jednom díle připravovaly krémovou pórkovou polévku, kterou servírovaly studenou s nočkem zakysané smetany na povrchu. Když jsem tento díl sledovala, polévka mě hned zaujala a vzhledem k tomu, že jsem v té době neměla internet (vlastně ani počítač), kde bych si recept mohla zpětně najít, běžela jsem rychle pro papír a tužku. Díky za to, že jsem si stihla recept opsat.

Pokračování…

Pohanková sklenička

pohanková sklenička

Mám pro vás recept na výbornou svačinku ve skleničce, ve které najdete spoustu zdravých věcí. Nazvala jsem ji „pohankovou“, protože tato surovina je jejím základem, a to konkrétně pohanka loupaná a lámaná. V obchodech ji najdete pod označením „pohanka – lámanka“. Tento druh pohanky není nutné vařit, stačí, když jej necháte nabobtnat. Takto připravená pohanka má neutrální chuť a nemá ani typickou vůni vařené pohanky, která může někomu vadit. Co se týče pohanky, používám pouze výrobky ze mlýna pana Šmajstrly. V tomto pohankovém mlýně zpracovávají pohanku, která je pěstována u nás. Pokračování…