Super sendvič

DSCN8574

Menu ve stylu „chleba s něčím“ pravděpodobně nenavnadí svým názvem ničí chuťové buňky. Takové jídlo však nemusí být vůbec nudné, naopak si můžete připravit krásné barevné sendviče plné chutí. Sama si je chystám většinou na odpolední svačinu, ale občas také na rychlý oběd nebo večeři. Na sendvičích je úžasné, že si je můžete zabalit a vzít s sebou do práce nebo na cestu.

Ve svých sendvičích mám ráda čerstvou zeleninu a něco pikantního, co jim dodá šmrnc. Naprostým „the best of“ je u nás doma opečený toust potřený česnekem s avokádem, rajčetem, solí, pepřem a citronovou šťávou, o kterém jsem vám už psala zde. Některým to možná stále připadá jako šílenost, ale věřte mi, je to ta největší lahůdka široko daleko. Jednou, když jsme si na tomto sendviči doma pochutnávali s Peťou, pronesl něco jako „To je ale žrádlo!“. Hned jsem se ho ptala, po čem by sáhl, kdybych před něj postavila jeho oblíbenou čerstvou kaiserku s máslem, sýrem a šunkou a tento avokádový toust. Údajně by volil toust a vůbec se tomu nedivím.

Mým dalším oblíbencem je tak trochu vyšší level avokádového toustu, kterému říkám „super sendvič“. Před pár lety jsem jedla avokádový sendvič se zeleninovou pastou v Londýně od Pret a Manger a moc mi chutnal. Tak jsem si jej zamilovala, že jsem se jej naučila dělat sama. U nás si tyto super sendviče připravujeme tradičně jako svačinu na výlety. Několikrát jsme se o svačinu rozdělili s kamarády a všichni si pochutnali. Jedná se o kombinaci hummusu, ajvaru, rukoly a avokáda. Pro ty, co ajvar neznají, se jedná o lehce pikantní zeleninovou pastu z paprik, lilků a dalších druhů zeleniny. Ajvar koupíte ve většině supermarketů. Pokud na něj nenarazíte, hledejte alespoň podobnou zeleninovou pastu (např. SABA od Hamé) nebo si udělejte domácí pastu z pečených paprik a rajského protlaku.

Ingredience (na 4 porce):
4 housky nebo 8 plátků chleba
1 avokádo
150 g hummusu
4 lžíce ajvaru/pasty z pečených paprik
4 hrsti rukoly/polníčku
sůl, pepř

Postup:
Nejraději používám při přípravě špaldovou kaiserku nebo ovesnou placku. Můžete však zvolit jakoukoliv housku či bagetu, nebo dva plátky oblíbeného chleba. Jeden díl pečiva namažte hummusem, poklaďte plátky avokáda (ochuťte jej solí a pepřem), navrstvěte lístečky polníčku nebo rukoly a přiklopte druhým dílem, který nejprve potřete ajvarem. Ti, co nemají rádi rukolu, mohou zvolit polníček nebo baby špenát, mě ale v sendviči chutná nejvíce právě nahořklá rukola, která má navíc ze všech listových salátů nejvyšší obsah vitamínů. Jestli housku zabalíte pečlivě do potravinové folie, vydrží vám v lednici až dva dny.

hhotovo

DSCN8578

TIP: Při výběru pečiva na tousty, sendviče a obložené chlebíčky upřednostňujte žitné, špaldové a ovesné výrobky. Pečivo z těchto obilnin je zdravější, výživnější a pro tělo lépe stravitelné. Pro holky je také důležité, že se z nich oproti pšeničnému pečivu mimo jiné méně tloustne. Nezapomeňte si také ke svačině vždy naservírovat i pořádnou porci čerstvé zeleniny, která vám dodá potřebnou hydrataci, vlákninu, vitamíny a minerály.

Granola s oříšky a semínky

úvod

Přes léto mě těšilo, že si mohu připravovat různé zásoby na zimu. Napěchovala jsem si mrazák jahodami, malinami, borůvkami, ostružinami, nektarinkami a švestkami. Vyráběla jsem tuny rajčatového suga, pesta z medvědího česneku a mrazila jsem chilli papričky. Teď když se blíží zima, jsou už zdroje omezené a nedá se toho tolik vymýšlet. Mám ráda v záloze nějaké rychlovky pro chvíle, kdy není čas na přípravu jídel, a tak jsem přemýšlela co připravit v tomto období. Pokračování…

Podzimní coleslaw

IMG_1297

Dnes věnuji pár minut slávy jednomu z nejznámějších světových salátů. Jeho příprava je jednoduchá, skládá se z dostupných surovin a navíc se jedná o salát šetrný k našim peněženkám. Dnes bude řeč o salátu coleslaw.  Ano, máte pravdu, vždyť to co tady vidíme na fotografii vůbec jako coleslaw nevypadá, je jím však inspirován, a hlavně ozdravěný, takže si jej můžete dopřát i v pozdních večerních hodinách bez výčitek.

Pokračování…

Co si mažu na chleba?

DSCN7642

Kousek pečiva s „něčím“ je pro mnohé z nás léty ověřená klasika na snídani, svačinu nebo večeři. Často se mě lidé ptají: „Co si mám namazat na chleba, když chci jíst zdravě?“.  Mými největšími oblíbenci jsou čerstvé avokádo a domácí hummus. Když mám ale zrovna prázdnou ledničku, honí mě čas nebo jsem na cestách, sáhnu po kupovaných pomazánkách. Za poslední roky jsem jich vyzkoušela nespočet a ukážu vám ty, které mi chutnají nejvíce. Pokračování…

Večerní salát

IMG_9405

Jednou z mých letních hitovek je pojídání zeleného salátku s cizrnovým hummusem. Tuto kombinaci mám nejraději po cvičení, abych se hned nepřejídala něčím nezdravým. Jedná se o kombinaci, která je plná bílkovin z hummusu a vitamínů a minerálů z čerstvého salátu. Navíc se jedná o  jednoduché a rychlé jídlo, které si doma připravíte snadno a rychle!:-).

Pokračování…